[CHI TIẾT] Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Hạt Sen Thanh Mát, Giải Nhiệt Mùa Hè | Dienmaygiadinh

Ẩm Thực 0 lượt xem

Chè đậu đỏ hạt sen Là món ăn mùa hè được nhiều người yêu thích. Với những nguyên liệu đơn giản, gần gũi, cùng theo dõi công thức nấu chè hạt hướng dương tại đây nhé!

1. Nguyên liệu làm chè đậu đỏ hạt sen

150 gram hạt hướng dương khô hoặc tươi.

100 gram đậu đỏ (để món chè ngon bạn nên chọn loại đậu đỏ hạt to, bóng)

2 thìa bột nghệ (nếu không có bột sắn có thể thay bằng bột sắn dây)

– Nước cốt dừa

Cách nấu súp đậu đỏ với hạt hướng dương: Nguyên liệu

Xem thêm: Cách nấu canh đậu xanh tươi ngon, bổ dưỡng

2. Cách nấu canh đậu đỏ hạt dổi giải nhiệt mùa hè.

Bước 1: Vật liệu chế biến

Bạn tiếp tục rửa sạch đậu đỏ và các loại hạt. Sau đó ngâm riêng hai thứ trong nước lạnh khoảng 6 đến 8 tiếng cho đậu nở mềm rồi vớt ra, vớt ra để ráo.

Bạn có thể ngâm nguyên liệu vào đêm hôm trước để chạy vào ngày hôm sau, tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Nếu là hạt sen tươi thì không cần ngâm, chỉ cần lấy hạt hướng dương sao cho không bị đắng là có thể dùng để nấu chè.

Cách nấu canh đậu đỏ hạt sen: sơ chế nguyên liệu

Bước 2Sau đó bạn cho hạt dổi vào nồi đun sôi khoảng 10 phút thì cho đậu đỏ vào, đun thêm 20 phút rồi cho đường vào (tùy khẩu vị nếu muốn dùng ngọt ít, ngọt vừa. Hay ngọt đen thì cho thêm đường vừa ăn. Thích hợp) Đun thêm 10 phút cho đến khi đậu đỏ và các loại hạt mềm, tách làm đôi.

Xem Thêm  6 cách làm sữa lắc (milkshake) trái cây không dùng kem tốt cho sức khỏe | Dienmaygiadinh

Bước 3: Tiếp tục nấu canh đậu đỏ hạt sen, cho vào nồi 2 thìa bột sắn hòa với 2 thìa nước, khuấy đều tay cho đến khi bột sắn trong và mịn.

Đến đây, bạn đã hoàn thành xong món chè đậu ngự, cho hạt mắc khén vào, tắt bếp và chiết chè ra ly.

Món canh đậu đỏ nấu hạt sen ngon hơn khi ăn nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nhẹ quyện với vị đậu đỏ, vị bùi của sắn và vị ngọt mát của hạt sen. Có thể thêm nước cốt dừa để tăng hương vị.

Cách nấu canh đậu đỏ hạt sen: thành phẩm

3. Những lưu ý khi chọn nguyên liệu làm chè

Cách chọn mua hạt hướng dương tươi

Bạn nên mua vòi hoa sen mới hái. Khi đó, hạt sen vẫn còn nguyên hạt sen và bạn có thể chọn được hạt sen ngon, chất lượng.

Hạt sen già nấu canh đậu đỏ sẽ ngon hơn. Điểm nhận biết là hạt sẽ có màu trắng hoặc vàng sẫm, lớp ngoài căng tròn. Những hạt sen này rất ngon để ăn mà không cần xấu hổ. Nó cũng có một mùi thơm độc đáo khi nấu chín.

Để giữ cho các loại hạt tươi lâu, bạn nên chọn mua các loại hạt không có vỏ. Hạt sen sau khi mua về bạn đem đi phơi nắng để hạt sen không bị ướt. Khi khô cho vào lọ để được lâu hơn.

Hạt sen khi mua về bạn vẫn còn tâm hồng, còn hạt hồng thì dùng để ăn hoặc chế biến các món ăn ngon, còn tâm hồng thì dùng để nấu chè rất tốt cho sức khỏe. Trà Tâm sen có tác dụng thanh nhiệt, thư giãn và hạ huyết áp rất hiệu quả.

Xem Thêm  Bồ câu làm món gì ngon? Tổng hợp 13 món ngon từ chim bồ câu ngon bổ dưỡng | Dienmaygiadinh

Cách nấu canh đậu đỏ với hạt tắm: cách chọn sữa tắm tươi

Cách chọn mua hạt hướng dương khô

Bạn nên mua hạt sen khô có màu sữa, hạt nhỏ, mẩy. Thông thường, cánh hoa hồng sấy khô sẽ không có tâm hồng.

Đối với hạt sen sấy sẵn, bạn nên chọn mua loại được chế biến thủ công, có thể tự tay bóc vỏ. Loại này không chứa chất bảo quản nên giữ nguyên hương vị khi nấu sẽ giữ được mùi sen trong món ăn.

Hạt hướng dương dùng để nấu canh đậu đỏ ngon đảm bảo có nguồn gốc rõ ràng, thường là từ các tỉnh phía bắc như Hưng Yên, Hà Tây, Hà Nam, … ở miền tây như Đồng Tháp, Đồng Tháp. Khu trung tâm là Huế.

Cách chọn đậu đỏ

Cách nấu canh đậu đỏ hạt sen: cách chọn đậu đỏ

Hãy chọn những hạt lạc vừa đủ, không nên tham lam những hạt to vì hạt to ăn không ngon như bạn nghĩ đâu. Nhớ lưu ý khi chọn hạt mới, tránh chọn hạt cũ đã cất giữ lâu ngày.

Đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt, không bị thiu và không có mùi hôi là loại đậu thích hợp nhất để nấu chè ngon.

4. Hạt hướng dương có những tác dụng gì?

Theo Đông y, đậu đỏ được coi là một vị thuốc chữa bệnh tuyệt vời. Đậu đỏ có tính ấm, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu.

Chè đậu đỏ hạt sen Chứa Vitamin B12 giúp bổ máu, kích thích tuần hoàn máu.

Đậu đỏ giúp giảm cân, tốt cho tiêu hóa và bổ thận. Ngoài ra, đậu đỏ còn giúp bảo vệ tim mạch và cân bằng huyết áp.

Xem Thêm  3 Cách Làm Mứt Khế Chua Ngọt Đơn Giản, Hấp Dẫn Tại Nhà | Dienmaygiadinh

Cách nấu canh đậu đỏ với hạt sen: Tác dụng phụ

Bột sắn dây trong món chè hạt hướng dương là thực phẩm phổ biến trong nhiều gia đình Việt. Cà gai leo, vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, thông tiểu, giải độc gan nên được dùng để chữa cảm mạo, phát sốt do tai biến mạch máu não.

Đồng thời, các loại hạt giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, giảm lượng đường trong máu, kháng viêm, thông kinh.

Với tất cả những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe kể trên, hạt hướng dương là thực phẩm bổ dưỡng mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Có hướng dẫn nấu ăn Chè đậu đỏ Trên đây, chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng bên gia đình, bạn bè.

Mua sắm điện tử HC

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud