Vật liệu chế biến
Để khử mùi tanh của tôm, bạn hòa tan 1 thìa cà phê muối vào 300 ml nước, ngâm tôm từ 5 – 10 phút rồi rửa lại cho thật sạch. Sau đó vớt tôm ra để ráo.
Tôm sau khi rửa sạch, bạn chỉ việc bóc nhẹ đầu và vỏ tôm, sau đó dùng dao rạch nhẹ qua lưng tôm rồi từ từ rút hết phần gân đen của tôm ra. Lần lượt làm tương tự cho tất cả các con tôm.
Mẹo để tôm nhanh lớn: Để lấy phần đen của tôm, bạn cũng có thể làm như sau. Bạn dùng một tay xoay con tôm, một tay giữ lấy thân tôm, lột đầu tôm ra khỏi thân và kéo nhẹ đầu tôm ra, sợi dây đen trên lưng tôm sẽ được gỡ bỏ.
Thịt lợn Rửa sạch thịt với nước muối, để 3 phút cho tan. Sau đó lấy ra để khô. Sau khi thịt ráo nước và thái miếng nhỏ để làm nhân bánh.
Chuyển khoản bên ngoài:
- Ngoài cách làm trên, bạn có thể khử mùi hôi của thịt bằng cách chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi chế biến.
- Đắp chanh / giấm lên thịt cũng có thể giúp khử mùi hôi hiệu quả.
Hành lá Cắt bỏ lá úa và rễ úa vàng, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
