Đang Đọc: 3 cách nấu lẩu cháo gà đơn giản, thơm ngon hít hà ngày mưa lạnh | Dienmaygiadinh in Dienmaygiadinh.com.vn
Chuẩn bị các thành phần khác.
Thịt bò rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
Các loại rau ăn kèm rửa sạch, lau khô. Hành lá Bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì phi hành tím ở lửa vừa cho đến khi hành có màu vàng nâu. Sau đó trút hành tím vào xào để hành thơm hơn.
Mẹo cho hành tím khô
- Chiên hành trong một lượng dầu lớn cho đến khi hành có màu vàng nâu.
- Bạn nên đợi dầu nóng mới cho hành vào nồi để hành không bị mềm trước, nếu đợi lâu hành sẽ bị cháy.
- Khi hành bắt đầu ngả màu vàng thì tắt bếp ngay, dùng đũa bóc vỏ 3-4 lần rồi vớt ra ngay vì khi hành chuyển sang màu vàng thì hành sẽ bị đắng.
- Trước khi xào, bạn có thể phơi hành tím ngoài nắng 1 tiếng để hành khô hơn.
Mẹo chăm sóc hành tím
Hành tím chưa dùng đến, bạn cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi kín bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc trong tủ lạnh từ 1 – 2 tháng.
